Die Feuerzangenbowle wurde bekannt durch den Spielfilm von Heinz Rühmann und wird meist zur Weihnachtszeit heiß genossen. Für eine leckere Feuerzangenbowle benötigt ihr 2 Orangen, 2 Zitronen, 1 Stange Zimt, 2 Sternanis, 5 Nelken, 2 Liter Rotwein (trocken), eine Flasche Rum mit mindestens 54% Alkohol und einen Zuckerhut.

Die Orangen und die Zitronen heiß abwaschen und in dünne Scheiben schneiden. Dann die Gewürze und den Wein im Topf erhitzen und fast zum Kochen bringen. Nun die Scheiben in den Topf mit dazu geben. Zum Warmhalten den Topf auf einen Tischkocher stellen. Nun den Zuckerhut mit einer Zuckerzange auf den Topf legen und den Rum über den Zuckerhut gießen. Der Zuckerhut muss richtig im Rum getränkt sein damit er dann gut brennt. Wie schon erwähnt den Zuckerhut nun anzünden und abwarten bis er ganz Zucker in den Wein getropft ist.

Die Feuerzangenbowle muss heiß getrunken werden sonst verliert sie ihr Aroma.

Hier kommt ein leckeres Wachtel Rezept für den Feinschmecker und für die Weihnachtszeit. Für dieses Rezept müsst ihr so einiges daheim haben, es empfiehlt sich vor dem Kochen nochmal einkaufen zu gehen. In den Einkaufskorb müssen rein: 4 Wachteln, 4 Wachteleier, 10cl Balsamico, 1EL Honig, 80ml Geflügeljus, 200g Linsen (Belugalinsen), 1 Bund Schnittlauch, 5EL Öl, 3El hellen Essig, 1EL Senf und ein paar Tropfen Trüffel-Öl.

Nun kann das Kochen beginnen. Die kleinen Wachteln in Wachtelbrust und Keulen teilen und mit Salz und Pfeffer anbraten. Nun müssen die Wachteln ruhen. In der zwischen Zeit den Honig in die Pfanne geben und mit dem Balsamico-Essig ablöschen. Der Geflügeljus wird nun zu dem Rest in die Pfanne gegeben. Jetzt sollte das Ganze ein wenig einkochen.

Die Linsen in der Zeit nach der Packungs-Anleitung kochen. Nach der Garzeit die Linsen in ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser abschrecken. Nun den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Aus den Essig, dem Senf, Salz, Pfeffer, Öl und dem Trüffel-Öl eine Vinaigrette zusammenrühren. Nun werden die Linsen in der Vinaigrette mariniert und mit den Schnittlauchröllchen bestreut.

Die Wachteleier aufschlagen und in einer Pfanne als Spiegelei braten. Als Beilage empfehle ich noch einen leichten Blattsalat. Jetzt kann auch schon angerichtet werden. Als erstes finden die Linsen auf den Teller ihren Platz. Jetzt kommen die zarten Wachteln auf den Teller, nun wird alles mit der leckeren Jus übergossen. Die Wachteleier platziert ihr schön auf die Geflügelteile. Den Salat kann man extra oder auf den Teller servieren. Guten Appetit.

Für das schnelle und leckere Weinachts-Eis benötigt man nicht viel. Dieses Eis ist aber super lecker und gehört zu einem leckeren Weihnachtsmenü dazu. Für das Weihnachts-Eis braucht ihr nur 500 Gramm Vanille-Eis, einen Becher Sahne, 1 Packung Lebkuchen ohne Glasur, Zucker, Zimt und gemahlene Nelken.

Die Lebkuchen in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Dann die gekühlte Sahne aufschlagen und mit Zucker süßen. Die Lebkuchenkrümel mit der Sahne mischen und mit den Zimt und den Nelkenpulver würzen. Nun das Vanille-Eis auf einer Platte oder in einem Schälchen anrichten und die Weihnachts-Gewürz-Sahne auf dem Eis platzieren. Nun kann das Eis noch mit Lebkuchen oder Schokosoße garniert werden.

Fertig ist das Weihnachts-Dessert. Und es schmeckt himmlisch gut.

Hier ist ein super leckeres und verdammt schnelles Rezept für gebrannte Mandeln aus der Mikrowelle. Ihr liebt frische und knusprige gebrannte Mandeln vom Rummel? Dann schaut euch dieses Rezept an, es wird euch begeistern.

Für  die gebrannten Mandeln benötigt ihr 200 Gramm ungeschälte Mandeln, 2 Teelöffel Zimt, 4 Esslöffel Zucker und 1 ½ Esslöffel Wasser.

Nun die ganzen Zutaten in einen Mikrowellenbehälter mischen und für 2 Minuten bei 600 Watt erhitzen. Nach den zwei Minuten die gebrannten Mandeln nochmal umrühren und nochmals für 2 Minuten bei 600 Watt erwärmen. Jetzt müssen die gebrannten Mandeln nur noch ein bisschen abkühlen. Schmeckt wie frisch vom Rummel.

Weihnachtstipp: Zu den gebrannten Mandeln passt ein leckerer Glühwein mit Orangescheiben.

Meine Oma backte damals schon immer die Anisplätzchen in der Weihnachtszeit. Das Rezept ist leicht und schnell gemacht. Die Anisplätzchen haben auch den Namen Absatzplätzchen. Für ungefähr 40 Anisplätzchen braucht ihr 2 große Eier, 150 Gramm Puderzucker, 1 Teelöffel gemahlener Anis und 150 Gramm Mehl.

Nun kommen wir zu Zubereitung. Die Eier mit dem Puderzucker zu einer schaumigen, hellen Creme aufschlagen. Nun langsam den Anis und nach und nach das Mehl dazu geben. Jetzt für mindestens 10 Minuten alles gut verrühren.

Wenn die Masse zähflüssig ist und eine honigähnliche Konsistenz hat, ist sie ideal für die sogenannte Füßchen Bildung. Das Backblech nun mit Backpapier auslegen. Nun mit Teelöffeln oder mit einem Spritzbeutel kleine Häufchen auf das Backblech setzen. Die Häufchen sollten glattlaufen aber nicht auf dem Blech verlaufen. Bei Zimmertemperatur die Anisplätzchen über Nacht antrocknen lassen.

Jetzt kommen die Anisplätzchen endlich in den auf 150° Grad vorgeheizten Backofen. Die Backzeit beträgt ungefähr 15 Minuten. Nach dem Abkühlen kann das Schlemmen beginnen. Ihr könnt auch ein paar Plätzchen mehr backen und sie zum Weihnachtsfest in kleinen Tütchen verschenken.