Euch fehlt noch eine leckere Nachspeise für das Weihnachtsmenü? Dann schaut mal hier. Denn hier habe ich eine leckere und schnelle Nachspeise für Weihnachten. Bratäpfel sind zu der Jahreszeit ein Hochgenuss. Mit Vanilleeis oder Schlagsahne, einfach Himmlisch.

Ihr benötigt für dieses leckere Bratapfel-Rezept für eine Person einen Apfel (säuerlich), 25g gemahlene Haselnüsse, 1EL Kleie, 1EL Milch, 2TL Quittenmus und natürlich darf Zimt bei einem Bratapfel nicht fehlen.

Die gemahlenen Haselnüsse in einer Schüssel mit der Kleie und der Milch vermengen. Nun fehlt der Pepp, schmeckt die Füllung mit Quittenmus und Zimt schön süß ab. Nun den Apfel ausstechen und die Masse in den Apfel füllen. Jetzt heißt ihr den Ofen auf 180°-200° Grad. Setzt den Apfel auf ein Backblech und schiebt es für 12-15 Minuten in den Ofen.

Mein besonderer Tipp genießt den warmen Bratapfel mit einer Kugel Vanilleeis. Eine traumhafte und schnelle Nachspeise für Weihnachten. Probiert es aus.

Für diese leckere Vorspeise braucht ihr 30g Butter diese schmelzt ihr in einem Topf. Nun würfelt ihr ein Bund Suppengrün in kleine, feine Würfel. Schält nun 750g mehlige Kartoffeln, würfelt sie in gleichmäßige Stücke und fügt sie dem Suppengrün im Topf zu. Nun muss das Ganze noch ein wenig andünsten. Gebt nun 1 ½ Liter Gemüsebrühe dem Ganzen zu und kocht alles 25 Minuten lang.

Püriert nun die Suppe mit einem Stabmixer und nehmt den Topf vom Herd, damit euch die leckere Suppe nicht anbrennt. Jetzt gebt zwei Eigelbe in einen weitern Topf und fügt die heiße Suppe vorsichtig dazu. Nun wird die Suppe abgeschmeckt. Gebt einen Esslöffel Meerrettich (aus dem Glas) in die Suppe. Nun noch mit Pfeffer und Salz abschmecken. Für den Pfiff in der Kartoffelcremesuppe gebt einen halben Becher Schlagsahne dazu, damit die Suppe richtig cremig wird.

Nun kommen die 150g Krabben ins Spiel, gib sie in die Suppe und dekoriert die Suppe mit gehackten Dill oder Petersilie. Guten Appetit.

Tiramisu ist ein leckeres und schnelles Dessert das auch zu Weihnachten nicht fehlen darf. Man kann das Tiramisu in verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereiten. Wer es eher fruchtig mag kann zum Beispiel ein Erdbeer-Tiramisu machen. Der Weihnachtshighlight ist aber das Tiramisu Rezept für Weihnachten. Dieses Rezept reicht für 4 Personen. Es besteht aus 200 Gramm Spekulatius, 200 Gramm Sahne, 259 Gramm Mascarpone (zur Not geht auch mehr Speisequark), 100 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 200 Gramm Quark und 400 Gramm eingefrorene Beeren (gemischt)

Als erstes schlagt ihr die kühle Sahne steif. In einer weiteren Schüssel verrührt ihr den Quark, die Mascarpone, den Zucker und den Vanillezucker. In einer eckigen Auflaufform ungefähr 3 Esslöffel der leckeren Creme verstreichen. Den Spekulatius darauflegen. Nun kommen die am Vorabend aufgetauten Früchte zum Einsatz. Verteilt die Früchte auf den Spekulatius und dann kommt eine weitere Schicht Creme drauf. Nun die Creme mit den Spekulatius bedecken und über Nacht oder mindestens 5 Stunden kalt stellen.

Als kleinen Deko-Tipp empfehle ich eine dünne Kakaoschicht über den Weihnachtstiramisu oder ihr stäubt mit Hilfe einer Schablone kleine Sterne drauf.

Die leckeren kleinen Rumkugeln zählen zum Konfekt. Sie besteht hauptsächlich aus Fett, Zucker, Schokostreuseln und natürlich Rum. Es wird entweder echter Rum genommen oder Rum-Aroma. Für 30 Rumkugeln benötigt ihr ungefähr 500 g Kuchenreste, 100 ml Rum, 100 g Kokosfett, 65 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 20 g Kakaopulver und natürlich die leckeren Schokostreusel.

Als erstes müsst ihr die Kuchenreste zerbröseln, es ist egal welche Kuchenreste ihr nehmt. Zu den Kuchenresten gebt ihr den Rum und vermischt es gut. In der zwischen Zeit kann das Kokosfett zerlassen werden und abkühlen. Die Zuckersorten mit den Kakao mischen und zu der Kuchenbrösel-Mischung geben. Alles gut vermengen und durchkneten. Jetzt muss die leckere Masse noch ein wenig festwerden.

Nun könnt ihr mit feuchten Händen aus der Masse kleine, gleichmäßige Kugeln formen. Die Rumkugeln werden jetzt nur noch in den Schokoladenstreuseln gewälzt und über Nacht kühl gestellt. Fertig sind die süßen kleinen Rumkugeln. Diese könnt ihr nun in kleine Tüten verpacken und zu Weihnachten verschenken. Kommt bei den Verwandten prima an. Gutes Gelingen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Es ist immer reine Geschmacksache was für eine Fleischsorte auf den Tisch kommt. Zu den häufigsten Fleischsorten zählt das Lammfleisch. Es gibt aber auch noch Schaffleisch und Hammel, die Bezeichnung hängt immer vom Alter des Tieres ab. Lammfleisch stammt von Tieren die jünger als ein Jahr alt sind, Schaffleisch kommt von 2 Jährigen Tieren und das Hammelfleisch stammt von Tieren die ein Jahr alt sind. Lammfleisch ist durch seinen großen Eiweißanteil sehr gesund und bekömmlich. Es wird gerne auch in der mediterranen Küche verwendet.

Mein Rezept ist ein leichter und genüsslicher Weihnachtsschmaus der mit verschiedenen Mediterranen Kräutern verfeinert wird. Für meine Lammkeule benötigt ihr 2 kg Lammkeule, 1 Bund Thymian, 1 Zweig Rosmarin, 1 Bund Petersilie, 2 Salbeiblätter, etwas Olivenöl und natürlich 5 Zehen Knoblauch für die Würze.

Die Lammkeule mit den Knoblauch spicken und mit Olivenöl einreiben. Die Kräuter fein hacken und auf das Fleisch geben und andrücken. Dann die Lammkeule in Alufolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank legen. Den Backofen am nächsten Tag auf 200° Grad vorheizen. Die Keule in der Alufolie im Herd etwa 1 Stunde garen. Das Fleisch dann aus dem Ofen nehmen und aus der Alufolie befreien. Die Lammkeule wird auf einer angewärmten Platte mit Rosmarinkartoffeln und einen Krautsalat anrichten.