Für diese leckere Vorspeise braucht ihr 30g Butter diese schmelzt ihr in einem Topf. Nun würfelt ihr ein Bund Suppengrün in kleine, feine Würfel. Schält nun 750g mehlige Kartoffeln, würfelt sie in gleichmäßige Stücke und fügt sie dem Suppengrün im Topf zu. Nun muss das Ganze noch ein wenig andünsten. Gebt nun 1 ½ Liter Gemüsebrühe dem Ganzen zu und kocht alles 25 Minuten lang.

Püriert nun die Suppe mit einem Stabmixer und nehmt den Topf vom Herd, damit euch die leckere Suppe nicht anbrennt. Jetzt gebt zwei Eigelbe in einen weitern Topf und fügt die heiße Suppe vorsichtig dazu. Nun wird die Suppe abgeschmeckt. Gebt einen Esslöffel Meerrettich (aus dem Glas) in die Suppe. Nun noch mit Pfeffer und Salz abschmecken. Für den Pfiff in der Kartoffelcremesuppe gebt einen halben Becher Schlagsahne dazu, damit die Suppe richtig cremig wird.

Nun kommen die 150g Krabben ins Spiel, gib sie in die Suppe und dekoriert die Suppe mit gehackten Dill oder Petersilie. Guten Appetit.