Mariniertes Kaninchen Rezepte

Zur Weihnachtszeit muss ein leckerer Braten auf den Tisch. Es muss kein Schweinebraten sein und auch kein Gänsebraten, denn viele speisen zur Weihnachtszeit auch Kaninchen. Daher ist dieses Kaninchen Rezept „Mariniertes Kaninchen“ für die Weihnachtszeit als Weihnachtsbraten sehr gut geeignet. Mit einer Zubereitungszeit von ca. 30 Minuten ist das marinierte Kaninchen schnell auf dem Tisch.

Man braucht für das marinierte Kaninchen Rezept die Zutaten: 1 Kaninchen geschnitten in Stücke und dazu 6 Knoblauchzehen klein gehackt sowie eine Zwiebel die bereits in dünnen Scheiben geschnitten ist. ½ TL gemahlener Pfeffer, 1 TL Thymian, 1 Lorbeerblatt, ¼ Liter Weißwein, 3 EL Weinessig und ein Stück Zitronenschale. Die üblichen Zutaten wie Salz, Mehr und Olivenöl werden ebenfalls gebraucht.

Jetzt geht es an das Zubereiten vom marinierten Kaninchen. Dazu geben wir das Kaninchen in Stücken in eine Schüssel. Über das Kaninchen geben wir folgende Zutaten: Knoblauch, Pfeffer, Thymian, Zwiebelscheiben, Essig, Zitronenschale, Lorbeerblatt, Salz und Weißwein. Jetzt muss das Kaninchen mindestens 6 Stunden marinieren. Es empfehlen sich jedoch 12 Stunden. Mehr als 24 Stunden sollte man es nicht marinieren. Danach trocknet man die Kaninchenstücke ab und wendet sich langsam im Mehl. Im Anschluss wird das Kaninchen im Öl gebraten bis es schön goldbraun ist.

Zum Ende wird das Kaninchen in einen anderen Topf gelegt und die Marinade kommt hinzu. Dann wird das Kaninchen für 30 Minuten weich gebraten. Jetzt ist das marinierte Kaninchen fertig und kann Serviert werden. Zum Kaninchen kann man zahlreiche Beilagen auftischen. Beispielsweise Kartoffeln mit frischen Rotkohl (Rotkraut, Blaukraut, Blaukohl).