Weihnachten ist ein schönes und herzliches Fest, doch auch mit Stress und Hektik verbunden, da kommt mein Weihnachtsplätzchen-Rezept gerade richtig. Dieses Rezept geht schnell und man kann es nach Herzenslust verändern und nach dem eigenen Geschmack verbessern. Auch die kleinen Backhelfen können mit Hand anlegen und ihre Fantasie beim Dekorieren freiem Lauf lassen.

Für das Rezept benötigt ihr: 250 Gramm Butter, 100 Gramm Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 250 Gramm Mehl und für den Pepp 100 Gramm Vanillepuddingpulver. Nun geht es an den Teig. Die weiche Butter, den Puderzucker und den Vanillezucker zu einem süßen Teig verrühren. Jetzt fügt man nach und nach das gesiebte Mehl dazu und gibt das Puddingpulver mit in den Teig.

Der Teig der Weihnachtsplätzchen wird nun nochmal gut durchgeknetet und in kleine Kugeln geteilt. Die geformten Kugeln werden nun auf ein Backblech gesetzt und mit einer Gabel oder Teigrolle zu einem Taler zerdrückt. Wenn man die Kugel mit der Gabel zerdrückt entsteht ein schönes Muster. Man kann auch in die Taler ein Loch ausstanzen (mit einen Kochlöffel) und in die Mitte Marmelade füllen. Jetzt wandern die Weihnachtsplätzchen für ungefähr 8-12 Minuten in den auf 180°- 200° Grad vorgeheizten Backofen.

Nach der Backzeit sollen die Weihnachtsplätzchen auf ein Kuchengitter schön auskühlen. Die Plätzchen können nun mit einer Puderzuckerglasur (Puderzucker mit Zitronensaft oder Wasser anrühren) oder Schokolade verziert werden.