Für das leckere und schnelle Weihnachtsfilet muss man kein guter Koch sein, es gelingt immer, darum schwingt euch an den Herd und zaubert euerer Verwandtschaft ein schönes Weihnachtsmahl auf den Tisch. Für 6 Personen benötigt ihr ein großes Stück Schweinefilet, Frühstücksspeck, verschiedene Gewürze wie Salz, Pfeffer und Paprikapulver (edelsüss) und etwas Sahne.

Das Weihnachtsfilet in gleichdicke Scheiben schneiden und diese mit Salz und Pfeffer großzügig würzen. Die Filetscheiben je mit einer Scheibe Frühstücksspeck umwickeln und in eine Kasserolle setzen. Nun das Paprikapulver (edelsüss) gleichmäßig über die Filetstücke streuen.

Nun die Kasserolle in den auf 180 Grad vorgeheißten Backofen stellen. Die Garzeit beträgt erstmal ungefähr 45 Minuten, in der Zwischenzeit kann man sich der Beilage widmen. Als Beilage schlage ich Spätzle und Speckbohnen vor. Für die Speckbohnen braucht man grüne Bohnen und Bacon, die Bohnen mit dem Bacon umwickeln und in einer Pfanne anbraten, dann Gemüsebrühe zufügen und garziehen lassen. Nun wieder zum Weihnachtsfilet. Nach den 45 Minuten Garzeit die Sahne zufügen und die Weihnachtsfiletstücke nochmal für 20 Minuten in den Ofen schieben.

Als Nachspeise schlage ich einen Bratapfel mit Vanilleeis und Schokoladensoße vor.

Nun muss man das leckere Weihnachtsmenu nur noch schön anrichten und man kann mit dem sinnlichen Weihnachtsfeste beginnen.